Pharmakologische Befunde für Safran
Nicht nur seine Wirkung als Antidepressivum ist wissenschaftlich belegt, sondern auch die insgesamt positive Wirkung von Safran auf das Nervensystem. Die Leistung des Arbeitszeitgedächtnis wird erhöht und somit das Lernvermögen ausgebaut. Da die Wirkung von Safran als Antioxidant nachgewiesen ist, kann man sagen, dass Safran aktiv die Aufnahme von Sauerstoff in den Zellen erhöht. Damit hilft es den Blutdruck zu senken und den Cholesterinspiegel zu senken.
Die wichtigsten nachgewiesene Wirkungen von Safran liegen im Bereich der Krebsforschung. Safran, Crocin und Crocetin beinhalten alle Stoffe, die die Vermehrung von Krebszellen bei Brustkrebs verhindern. Wissenschaftliche Studien an Mäusen haben gezeigt, dass Safran die Ausbildung von Hautkarzinomen stoppen kann. Crocetin, einer der Bestandteile des Königs der Gewürze, hat sich als Blocker für verschiedene Krebszellen herausgestellt.
